IMPLEMENTAZIONE DELLA DECORTICAZIONE PER MOLINO CALEMMA

• Case History

Siamo felici di annunciare di aver completato con successo l’integrazione della decorticatrice MS/DECV27-6 presso il Molino Calemma di Altamura!

Questo intervento rappresenta un passo importante nell’evoluzione del loro diagramma di macinazione, perché introduce una fase strategica di trattamento del cereale già a monte del processo, con ricadute positive sulla qualità, sulla sicurezza igienico–sanitaria e sulla valorizzazione della materia prima.

Abbiamo progettato e installato una soluzione su misura che permette di integrare la decorticazione in un impianto di medie dimensioni, adattandosi al layout esistente e ai flussi produttivi del molino. Si tratta di un intervento particolarmente significativo perché, tradizionalmente, la decorticazione viene adottata quasi esclusivamente nei grandi impianti molitori. L’integrazione realizzata si basa sulla nostra decorticatrice MS/DECV27-6, macchina collaudata all’inizio del 2023 e ideata proprio per introdurre la decorticazione nei piccoli e medi impianti molitori, attraverso la personalizzazione e l’ottimizzazione degli ingombri.

La MS/DECV27-6 è composta da 6 mole abrasive dal diametro di 270 mm ed è stata testata a una portata di 2,5 t/h, facendo della compattezza e della flessibilità i suoi punti di forza. Il prodotto (ad esempio il grano duro bagnato e condizionato) entra dall’alto nella camera di decorticazione, dove speciali convogliatori posizionano correttamente il chicco rispetto alle mole abrasive per asportare la parte corticale mantenendolo integro; gli scarti vengono espulsi attraverso i mantelli forati e gestiti tramite il sistema di aspirazione collegato. Il grado di decorticazione viene regolato in funzione della quantità di prodotto e del tempo di permanenza all’interno della macchina, impostato tramite un software elettronico di gestione che controlla la serranda di uscita.

Questo progetto è il risultato di un accurato studio preliminare condotto dai nostri ingegneri in stretta collaborazione con lo staff tecnico del Molino Calemma, con l’obiettivo di portare anche in un impianto di medie dimensioni i vantaggi tipici della decorticazione: miglioramento igienico–sanitario dei cereali, riduzione delle impurità e dei contaminanti, incremento della resa e della qualità degli sfarinati. Con questa realizzazione, Molitecnica Sud conferma il proprio ruolo di partner tecnologico per l’industria molitoria, capace di leggere le esigenze specifiche di ogni cliente e trasformarle in soluzioni su misura, affidabili e 100% Made in Italy.