Si è optato per la progettazione di un impianto di stoccaggio, composto da silos in acciaio dalla capacità di insilaggio complessiva di 640 tonnellate. Essi sono completi di sistema di carico pneumatico, oltre al sistema di ricircolo.
L’estrazione avviene per mezzo di fondi vibranti che conducono la semola a miscelatori distributori a più uscite, permettendo la selezione ed il controllo all’interno di un locale preposto. La semola viene poi condotta alle linee di pasta per alimentare le presse.