15 Febbraio 2026
Come si progetta e realizza un impianto agroindustriale su misura?
Per realizzare o rinnovare uno stabilimento di produzione nel settore agroalimentare, come ad esempio un impianto completo per la molitura dei cereali, oppure impianti complementari per l’industria della pasta e del couscous, o altri ancora, occorre anzitutto rivolgersi ad aziende del settore metalmeccanico altamente specializzate.
Difatti la specializzazione costituisce la garanzia che gli impianti realizzati raggiungeranno gli obiettivi di produzione e di sostenibilità in modo efficace e conveniente.
Molitecnica Sud del Gruppo Pellicola è un’azienda sul mercato da più di mezzo secolo, giunta alla terza generazione di famiglia, unendo la memoria storica del fondatore all’impulso innovatore di figli e nipoti.
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La specializzazione
La specializzazione di una azienda metalmeccanica è il frutto di fattori importanti come la lunghissima esperienza nel settore e il costante investimento in Ricerca e Sviluppo,
Fattori che permettono il consolidamento del massimo livello di competenza possibile.
Difatti, per realizzare un impianto agroindustriale che soddisfi le specifiche necessità del committente e garantisca il raggiungimento dei suoi obiettivi principali è indispensabile seguire scrupolosamente le fasi di un metodo di lavoro appunto consolidato con l’esperienza.
Analisi preliminare
Anzitutto bisogna partire da una analisi preliminare approfondita, durante la quale si raccolgono tutte le informazioni necessarie.
Ad esempio gli spazi a disposizione per installare l’impianto, le aspettative di resa della produzione e l’uso previsto del prodotto finale.
Diagramma di flusso
Attraverso l’acquisizione di tutte le informazioni specifiche rilevate con l’analisi preliminare, la progettazione dell’impianto viene schematizzata.
Lo schema si chiama diagramma di flusso e contiene tutte le operazioni che verranno eseguite dall’impianto sul prodotto.
In questa fase l’ottimizzazione del flusso permette di ottenere il miglior prodotto finito dalle materie prime lavorate.
Progettazione su misura
Successivamente si è in grado di eseguire un’effettiva progettazione su misura, utilizzando software di progettazione avanzati in 3D.
I sistemi dell’impianto agroalimentare
Un impianto per la lavorazione di prodotti agroalimentari sarà costituito da una serie di sistemi integrati tra loro, per assolvere ognuno compiti di:
- alimentazione dei silos
- stoccaggio
- alimentazione presse
- controllo del prodotto
- dosaggio
- selezione
- miscelazione
- pulitura
- pesatura
- movimentazione meccanica
- trasporto pneumatico
I sistemi sopraelencati naturalmente saranno costituiti da macchine, motori, sili, bilance, condotti e accessori.
Saranno scelti o realizzati e dimensionati per permettere le specifiche lavorazioni sui prodotti.
Il sistema di Gestione
La gestione e il controllo di tutto l’impianto agroalimentare sarà poi effettuato dal sistema di gestione, ossia da quadro elettrico con PLC (Programmable Logic Controller) interfacciato all’impianto con sensori ed attuatori.
I sensori sono in grado di rilevare e trasmettere immediatamente i valori sotto controllo e gli attuatori permettono di agire istantaneamente per modificarli secondo i parametri predefiniti.
Il sistema di gestione permette quindi di monitorare i dati di produzione dell’impianto in tempo reale e tramite le piattaforme di teleassistenza anche di intervenire da remoto.
In conclusione
Per realizzare un impianto agroindustriale che raggiunga i massimi livelli di efficienza, qualità e produttività è indispensabile rivolgersi ad aziende in possesso di requisiti essenziali come l’esperienza e gli investimenti costanti in R&D.
Aziende come noi di Molitecnica Sud del Gruppo Pellicola a cui potete rivolgervi per ogni esigenza o richiesta di informazioni su impianti agroindustriali per il settore molitorio, l’industria della pasta e del couscous e i prodotti granulari e farinosi.
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